Topinambur Alimentación Sana Para Diabéticos Y Celíacos

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Ponemos a su disposición la producción de esta temporada de Topinambur (Helianthus tuberosus) una especie de antiguo uso alimenticio ya sea en nutrición sana o como delicatessen, teniendo entre sus propiedades el hecho de que no contiene gluten. Su composición química rica en azúcares, principalmente Inulina, le permite actuar como un excelente Prebiótico.

La cosecha de Topinambur es generada por pequeños productores de la Región del Bio Bío que practican el manejo orgánico.

Propiedades: Energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y niños. Los niveles de Inulina la hacen apta para la alimentación de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal (la Inulina), el contenido calórico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en régimenes hipocalóricos.

Usos: El Topinambur es utilizado cuando no se tiene una buena digestión o se sufre de estreñimiento. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Recetas: El Topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieran papas, con idénticas modalidades. Puede ver algunas recetas AQUÍ.

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Valor: 2.000 pesos por kg. El valor varía según volúmenes solicitados y regularidad de los pedidos.

Envío Mínimo (a todo el país): 5 kg.

Fiestas y Tradiciones de Cabrero

Festival de la Voz Escolar

Organizado por el Daem, participan tres alumnos por cada plantel educacional.

Encuentro de Payadores

Espectáculo de rescate y difusión del canto y poesía popular, específicamente el arte de la paya. Se lleva a cabo en la Sala de las Artes y la Cultura de la Comuna, en el mes de septiembre.

Fiesta Costumbrista “Cabrero Celebra a sus Santos”

Los días 26 y 27 de julio se desarrolla esta Feria en el Complejo Deportivo de la I. Municipalidad. La Fiesta reúne una diversidad de actividades criollas: Oferta gastronómica tradicional, venta de artesanías y productos derivados de la agricultura, carreras a chilena, campeonato de rayuela y espectáculos musicales de carácter folklórico, entre otros.

Semana Cabrerina

La última semana de enero, en el Complejo Deportivo Municipal, se lleva a cabo una semana de actividades artísticas y recreativas, en la cual interviene la comunidad a través de la conformación de alianzas urbanas y rurales que defienden a sus candidatas a reina de la festividad. Asimismo, es una semana que atrae el mayor flujo de turistas en todo el año, principalmente, por las atracciones artísticas que presenta cada versión.

Semana Monteaguilina

En la plaza de Armas y Gimnasio Municipal de Monte Águila, en la primera semana de febrero, se desarrolla una semana de actividades artísticas y recreativas, en la cual interviene la comunidad a través de la conformación de alianzas urbanas y rurales que defienden a sus candidatas a reina de la festividad. Durante tal período se atrae a los turistas con una oferta diversa de espectáculos y algunas actividades de carácter costumbrista.

Características Generales de la Comuna de Cabrero

Con una superficie de 640 Km2 y una población de 27.873 habitantes (13.784 mujeres y 14.089 hombres), la comuna de Cabrero acoge a un 1,36% de la población total de la región, un 28,80% corresponde a población rural y 71,20% a población urbana (Datos Censales 2002). Entre los ríos Itata y Laja se ubica la comuna de Cabrero, inserta en la depresión intermedia de la Provincia del Bio Bío, sus límites son por el norte la comuna de Quillón; al sur la comuna de Los Ángeles; al este las comunas de Yungay y Pemuco, y Yumbel al oeste. Antiguamente esta zona fue improductiva y escasamente poblada. Gracias a diversas obras de riego de los pioneros y colonizadores, aquel agreste paisaje arenoso se transformó en suelo apto para el desarrollo silvoagropecuario. 

En la segunda mitad del siglo XIX, la construcción del ferrocarril del sur, vino a profundizar la tendencia general al crecimiento socio-económico. La comuna de Cabrero fue creada el 30 de diciembre de 1927. Las actividades más importantes de la comuna se relacionan con el área forestal, industrial, agrícola y comercial.

Antiguo Edificio Municipal de Cabrero

El origen del actual pueblo de Cabrero está estrechamente vinculado a la construcción del ferrocarril central. Específicamente se remonta a las últimas décadas del siglo XIX, cuando en torno a la vía férrea y, especialmente al “paradero” local del tren, algunas familias se fueron asentando de manera espontánea. 

 Oficialmente, el 7 de septiembre 1897, se establecería la Municipalidad de Cabrero, con sede en la próspera villa del mismo nombre. Para la década de 1920, además de la estación de ferrocarriles, Cabrero tenía oficina de correo, Registro Civil y escuelas públicas. El antiguo edificio municipal, centro del poder administrativo de la comuna, fue construido durante el año de 1956 por la entonces Corporación de la Vivienda. Año Construcción: 1956 Estaba ubicado frente a la Plaza de Armas

Estación de Ferrocarriles

Establecida a inicios de la década de 1870 como un simple paradero local de la vía férrea entre Chillán – Concepción – Talcahuano; en 1874 se la dotó de un sistema de estafeta para satisfacer la demanda se comunicaciones motivadas por el asentamiento espontáneo de población que crecía a su alrededor, y que daría origen al pueblo de Cabrero. La actual estación ferroviaria corresponde a una edificación más moderna, construida durante el siglo XX. Año Construcción: 1940 Dirección: Recinto Estación, Cabrero.

Iglesia Santa Filomena

El crecimiento demográfico y económico ocurrido a fines del siglo XIX en el antiguo Departamento de Rere, generó importantes cambios administrativos y sociales en ese territorio. Entre estas últimas surgió la necesidad de contar con un lugar estable y acorde donde realizar las actividades religiosas; compromiso que se cumplió en 1903 cuando se terminó de construir la primera capilla del sector. A fines de la década de 1900 se crea la parroquia de Santa Filomena, fijándose su sede en el poblado de Cabrero. 

Su primer templo fue edificado en 1922 y bendecido aquel mismo año. Sin embargo su permanencia no fue muy duradera ya que un incendio y el catastrófico terremoto de 1939 lo destruyeron. Luego del desastre las actividades religiosas se trasladaron a una capilla de emergencia hasta que, en 1947, se inauguró el nuevo templo, cuyos trabajos se habían iniciado en 1946. En la actualidad esta iglesia, de una sola nave y campanario, llamada Santa Filomena, continúa funcionando como la sede parroquial de Cabrero. Año Construcción: 1947 Propietario: Obispado de Los Ángeles.

Molino San Juan

El Molino San Juan corresponde a un establecimiento agroindustrial, construido durante la década de 1940, con la finalidad de procesar gran parte de la producción triguera que se producía en los fundos de la comuna de Cabrero y sus vecinas. Con su infraestructura, este molino contribuyó significativamente al progreso económico y comercial del poblado. Dirección: Cruz N°380